技术编号:490107
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种葡萄干鸡爪及其制备工艺,该鸡爪包括有下列重量份的组分鸡爪180-220、葡萄干15-20、奶昔20-25、冰糖8-12、肥膘10-15、鸡肝6-12、红豆沙4-8、芒果核粉4-8、橄榄油6-10、鸡头米1-3、附块2-4、川朴2-4、黄瓜花2-4、螺旋藻1-3、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30;本发明工艺中,将葡萄干混入到奶昔中浇到鸡爪表面,使得鸡爪的口味更加独特;此外,鸡肝泥中采用芒果核粉、鸡肝以及中药等多种食材,使得鸡爪具备了降血脂、清热解毒等多重保健功效。专利说...
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