技术编号:490786
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了,具体内容如下称取白砂糖13g、蔗糖脂肪酸酯0.2g、瓜尔豆胶0.06g,黄原胶0.05g,混合,缓慢加入到60mL45℃温水中,搅拌均匀,在搅拌的条件下,加入全脂乳粉12g、焦糖色素0.3g,搅拌,85℃杀菌15min,冷却至10℃,加入15mL黄酒,混匀,与在10℃下已打发3.5倍的植脂奶油50g混合,缓慢搅拌均匀,置于-18℃~-20℃条件下冷冻12小时,即为黄酒冰淇淋。本发明特别适合酒吧、酒店、小型蛋糕店、家庭等使用。专利说明 技术领域 [0001]本发明属于食品加工领域,涉及。 ...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。