技术编号:490853
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了。本发明包括如下技术步骤(1)选料;(2)清洗及去皮;(3)切分;(4)冷冻;(5)脱水干制。与现有技术相比,本发明具有颜色红亮、柔软有光泽、复水后质地脆嫩可口等有益效果。专利说明 技术领域 [0001]本发明属于食品近似领域,更具体是涉及。 背景技术 [0002]胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等;其肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67?12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5?7倍,食用后经肠胃消化分解成维...
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