技术编号：490898
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要，属食品生产领域，它能有效的解决一般的开心果味道比较单一，口感不够松脆的缺点。将采集来的新鲜开心果放入到烘箱中烘烤10分钟，将果壳去除干净，用手进行搓揉，使果仁表面的外衣完全脱落；将开心果的果仁倒入木桶中，加入满桶水后浸泡1天，将果仁泡涨，然后放到蒸笼中蒸10分钟，使果仁初步熟化；在锅中加入10公斤菜油，升温至100℃，然后将果仁倒入油锅中炸，用漏勺不停的搅动5分钟，然后迅速捞起来倒入竹筛上晾冷并将油汁滴干，然后倒入搅拌器中，加入10克辣椒粉、5克花椒粉、2克五香粉、0.1克香精后混合均匀即可。主要用于生产...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。