技术编号:492101
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,该方法使用牛奶和香菇经过器皿的消毒灭菌、鲜牛奶的混合调配,杀菌、冷却、接种、发酵、后熟等步骤制取具有香菇口味的酸牛奶。本发明相比现有技术具有以下优点获得的产品呈淡琥珀色凝乳,凝块结实均匀、黏稠度适中,无乳清分离和气泡产生,乳酸味清香纯正,且有独特的香菇香气,口感细腻润滑。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及食品领域,尤其涉及的是。 背景技术 [0002]目前,市场上的香菇深加工食品极少,绝大多数是香菇干制原料,且食用方法单一,这样严重影响了香菇的消费数量。为此,研制开发香菇食品不...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。