技术编号:492428
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,包括以下步骤1)将原料纯奶进行匀质处理得到匀质后原料纯奶;2)将步骤1)得到的匀质后原料纯奶杀菌得到发酵原料乳;3)将步骤2)得到的发酵原料乳中按照重量百分比0.01%加入发酵菌发酵得到发酵后原料乳;4)将步骤3)得到的发酵后原料乳调节酸度为60-80°T,再进行乳清蛋白分离过程,得到半成品奶酪;5)将步骤4)得到的半成品奶酪切压成形后进行烘烤得到成品奶酪。本发明的有益效果为本发明提供的,生产环境和生产过程全程无污染,由于采用了二次脱水及烘烤工艺,增加了其口味及口感,更适合大批量生产,延长了奶...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。