技术编号:492604
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,步骤包括提取干香菇中的多糖,获得香菇糖汁,将香菇糖汁中加入干酵母发酵,去除发酵液中的酵母泥和酒糟,得到香菇原酒,在香菇原酒中添加各种香料浸泡,再添加食用盐,过滤消毒后,获得所述的香菇料酒;本发明制备获得的香菇料酒同时散发有香菇和酒的香气,可用于各种食物的烹饪,尤其是肉类食物的烹制,不仅能起到很好的提鲜作用,而且能够遮盖食材本身的不良气味,使烹饪的风味更佳。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及的是一种食用调料的制备方法,尤其涉及的是。 背景技术 [0002]香菇是世界第二大食用菌,...
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