技术编号:492687
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,从夹杂率高的全茎蔗中榨取甘蔗原粗汁,过滤、灭菌,调节糖度后加入活化的酿酒酵母进行发酵,调节甘蔗汁的糖度为18~25°Bx,发酵温度为15~30℃,至发酵液的酒精度数达到8°以上,即停止发酵,将发酵液超精密过滤,得到甘蔗果酒原液,对其进行15天以上的陈酿,即得甘蔗果酒。本发明的生产工艺简单、易操作,对工厂的生产条件、设备要求较低,能够灵活地在不同条件的工厂中投入生产,适合于大规模推广;所得的甘蔗果酒具有甘蔗风味、口感独特、浓郁纯正,相比传统的粮食酒和其他果酒,成本低、易生产、口感更适合中国大众。...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。