技术编号:492863
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,在制作过程中添加的胡萝卜、香菜根、薄荷叶和金线莲可以有效掩盖鸭头的腥味,性味平和不刺激,去腥的同时充分发挥鸭肉的清火作用;在煮制和调味过程中添加的人参茎叶、万寿菊和橘皮可为鸭头着色,高温制作过程中会逐渐渗透,和鸭肉中的氨基酸反应,使鸭头产品具有良好的色泽,并具保留纯正的自然风味。制作过程中不添加化学物质,保证产品天然绿色,同时各种对身体有益的配料充分发挥出鸭的食疗作用。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及,属于食品加工技术领域。 背景技术 [0002]鸭头是人们日常经常使用的食品...
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