技术编号:493302
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种,该加工方法依次包括选果、清洗切片、护色、糖渍、二次裹粉和干燥步骤。其中糖渍过程采用L-阿拉伯糖糖渍,浸渍24-48小时,二次裹粉采用L-阿拉伯糖和低聚糖混合糖分,配比为L-阿拉伯糖80-95%,低聚糖5-20%。本发明加工的芒果果脯糖渍加工工艺不仅能保持口感,而且在降低血糖指数,抑制高血糖的发展,减轻高血糖病人病情方面具有良好作用。专利说明 技术领域 [0001] 本发明涉及水果加工领域,特别涉及一种具有调节肠道功能的低血糖指数芒果果 脯的加工方法。 背景技术 [0002] 芒果(...
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