技术编号:493913
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,属面条生产领域,它能有效的解决一般的面条口感比较单一,品种不够多样,缺少鱼香味的缺点。将15公斤亚洲鲤鱼去除鱼鳞和内脏,将鱼肉倒入粉碎机中打成肉酱,然后放入到过滤机中过滤一遍,将肉浆中的鱼骨过滤干净,保留纯净的鱼肉酱并装入到不锈钢容器中备用;将5克明胶倒入水中浸泡1天,制成明胶溶液,并在其中加入0.1克香精并搅拌均匀后备用;称取50公斤精面粉倒入和面机中,加入制好的明胶液体,一边搅拌一边加水调节面团的干湿度,直至制成合格的面团,然后将面团倒入压面机中制成面条,将面条放入到室外自然风干。主要用于生产鱼肉面条...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。