技术编号:496678
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,将鸡碎肉做成整块肉效果,把鸡碎肉用不带绞盘的绞肉机过一遍,再用真空拌馅机真空搅拌、浸味后用成型机成型成不同规格、不同风味及不同形状的鸡排,然后打粉、上浆、裹粉、油炸、速冻包装得到的海苔味鸡排既有较强的肉感又可降低成本,本发明创造性的将海苔与碎肉制成的鸡排将巧妙搭配,丰富了产品的营养和口感,具有广阔的市场前景。专利说明 技术领域 [0001]本发明属于食品加工技术领域,具体涉及。 背景技术 [0002]随着生活水平的提高,三高人群也越来越多,鸡肉产品以其高蛋白低脂肪的特点深受广大消费者青...
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