技术编号:496684
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,属于食品保鲜技术领域。本发明采用壳聚糖衍生物——羧甲基壳聚糖作为主要原料,复配乳化剂和抗氧化剂,配制出一定浓度的溶液,真空脱除空气,再将CO2和N2按照一定比例进行气液混合,然后对冰鲜鸡进行浸泡,沥干保鲜液即可。经过保鲜处理的冰鲜鸡,货架期延长到15天,很好地保证鸡肉品质,降低了因腐败、氧化造成的经济损失,对冰鲜鸡市场的发展具有重要意义。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及,具体涉及一种将涂膜保鲜与气调保鲜综合建立的一种新型畜禽保鲜方法,属于食品保鲜技术领域。 背景技术 [000...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。