技术编号:496975
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及蔬菜保鲜领域,特别涉及一种近冰温结合高(X)2的鲜蒜保鲜方法。 背景技术鲜蒜在常温条件下存放容易出现失水皱缩、生根发芽,甚至发霉腐烂等情况,在生 产实践中,多使用化学杀菌剂抑制其发芽及霉烂。随着人们生活水平的提高,研究易腐烂果 蔬、粮食、食品保鲜的新原理、新方法、新材料、新技术、开发广谱、高效、安全的天然食品防 腐保鲜剂成为当今食品添加剂研究领域中的热点之一,也是中国“绿色食品工程”的重要突 破口之一。冰温贮藏保鲜是果蔬保鲜近年来的研究和应用热点,但在鲜蒜的贮藏保鲜上研 究甚少,尤其是近冰温结合高...
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