技术编号:498006
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种功能型乳品,具体地说是一种老鹰茶酸奶及其制备方法和用途。背景技术酸奶通常是以鲜牛奶或复原乳为主要原料,经均质、巴氏杀菌或灭菌,乳酸菌发酵 等工艺制备的一种富含益生菌的发酵乳制品。在酸奶生产中嗜热链球菌(ysl4)和德氏乳 杆菌保加利亚亚种(1. 1480)是常用的菌株,且它们具有良好的协同作用。酸奶不仅含有丰 富的钙、蛋白质、核黄素和维生素等营养物质,而且还含有大量对人体健康有益的益生菌。 目前已经证实酸奶对人体有平衡肠道菌群、提高机体免疫力、降低胆固醇和延缓衰老等作 用,此外随着人们对乳制品...
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