技术编号:498244
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及食品加工领域,特别公开了。本发明速溶食品甜沫的制备方法包括如下步骤1)小米面的制备;2)玉米面的制备;3)将熟小米面、熟玉米面、花生碎、粉丝、豆腐丝、脱水蔬菜粒、姜粉、香辛料混合均匀,得混料;4)将混料包装。本发明速溶食品甜沫的制备方法的有益效果是采用多级磨制工艺,改善了物料的分散性和分子结合状态,提高了物料的复水性,改进了产品的冲调速溶特性,使产品更加易于冲调;采用本发明方法制备得到的甜沫便于储存和运输,可以直接烹饪或冲调,非常适合目前快节奏的生活,并且不影响甜沫的风味和口感,利于甜沫的推广介绍...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。