技术编号:498690
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种用于贮藏保鲜板栗的保鲜剂,属于果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明的用于贮藏保鲜板栗的保鲜剂,含有壳聚糖、魔芋粉和普鲁兰多糖,还含有保鲜促进剂;所述保鲜促进剂为珍珠粉、板栗超临界提取物、谷芽水提物和橘皮精油中的一种或两种以上。是在壳聚糖、魔芋粉和普鲁兰多糖复配的基础上,进一步添加适量珍珠粉、板栗超临界提取物、谷芽水提物或者橘皮精油复配而成的。与现有的适用于保鲜板栗的保鲜剂相比,能更好地保持板栗中POD活性、PPO活性和淀粉酶活性的稳定性,而且能降低板栗的腐烂率和失重率,延长保存期限。专利说明一种用于贮...
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