技术编号:498823
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本申请涉及面包预拌粉,其包含以质量百分比计的以下组分高筋小麦粉70-80%,白砂糖15-25%,奶粉1-3%,预糊化淀粉1-3%,食盐0.5-1.5%,面包改良剂0.5-1.5%。采用本申请的面包预拌粉制作面包,简单、方便、安全而且成功率高。专利说明 技术领域 [0001] 本申请涉及食品技术领域,特别涉及。 背景技术 [0002] 面包是W高筋小麦粉为主要原料,添加鸡蛋、牛奶、色拉油、水、起酥油等辅料并经 过揽拌、成型、烘烤后制成的一种烘烤型食品。 [0003] 面包的种类很多,根据做法的不同,...
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