技术编号:499115
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品加工方法,具体涉及。背景技术传统的熏鱼以南味为主,其特点是突出"甜"。传统酥鱼则以北方口味为主,其特点 是突出"酥、咸",而其"酥"是以焖软鱼骨剌为代表,强调的是"软、面、成"。这两种传统工艺 制作的鱼虽各有特色,其弱点是很少涉及食品的养生作用,其中南味熏鱼含糖量较大、北味 酥鱼含盐量较大,不适于老年人、糖尿病人、冠心病人、高血压病人食用。发明内容 本发明的目的是提供一种香熏酥鱼食品及其制作方法该方法依据中医药养生理 论和药食同源的原则精选天然中药材,经科学配伍作为香熏酥鱼的主要配料。用该...
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