技术编号:504875
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于焙烤食品领域,涉及一种月饼,具体涉及。 背景技术月饼是我国的一种传统食品,包括皮料和馅料。现有的月饼基本都是以小麦面粉作为皮料的主料,存在不酥脆,口感太腻的缺陷,而且长期存放容易变质,不能满足市场的需求。发明内容本发明的目的是为了解决现有月饼存在的不酥脆、口感太腻、长期存放容易变质的问题,而提供了。本发明是通过以下技术方案实现的 ,包括以下步骤(1)制作皮料将30Kg的鸡蛋打碎,提取蛋液放入打蛋机中,然后分别加入30Kg绵白糖、30Kg胡麻油,1200g碱水、600g食用碳酸氢铵、2600-300...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。