技术编号：505235
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要，属于食品领域，该浓稠啤酒由下述方法酿造而成（1）将由麦芽、大米构成的主料制成糖化醪；（2）向步骤（1）制得的糖化醪中加入酒花制品或打磨成浆的酒花，加热至沸腾，沸腾时间20-50min，冷却至12±1℃，加入啤酒酵母，混匀、密封，输入氧气并冷却至6-8℃，发酵时间15-20天；（3）陈酿；（4）调配加水调节酒精度至0.5-3%，加入原浆果蔬汁，补充二氧化碳。本发明提供的浓稠啤酒是一种风味独特的酒精饮料，既保持了啤酒的起泡性、低酒精度等特点，又具有体态浓稠、口感浓厚、营养丰富等特点。专利说明 技术领域 ...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。