技术编号:505272
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种粥的干燥工艺,属于食品加工领域。解决了现有压缩食品技术只适用于固体食品的缺陷。包括以下步骤1)速冻将熬制好的粥分装入模具中,再将模具放入铝盘中通过速冻库进行速冻;2)干燥将上述速冻后的粥放入干燥仓内干燥,得到干燥后的粥块;3)降温将干燥后的粥块放入仓库降温;4)分选包装挑选完好的粥块包装,并在20℃以下储存。本发明用于液体粥压缩,产品体积小,营养流失小,保质期长。专利说明粥的干燥工艺 技术领域 [0001]本发明涉及一种粥的干燥工艺,属于食品加工领域。 背景技术 [0002]随着现代...
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