技术编号:506441
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种复合甜味剂和制法、以及改善果葡糖浆甜味剂口感风味的方法,属食品化工领域。基于现有技术的不足,本发明的目的在于提供一种可改善果葡糖浆甜味剂的口感、风味的新方法。具体的是,是应用莱鲍迪苷A作为矫味剂和/或调味剂的新用途,具体的,可用于改善现有甜味剂,尤其是果葡糖浆甜味剂的口感和风味。本发明还提供了一种以莱鲍迪苷A与果葡糖浆混合得到复合甜味剂。该复合甜味剂具有与蔗糖相似的口感,无后苦味、涩味,未引入任何人工合成成分和能量成分,保持了果葡糖浆纯天然的特点。该复合甜味剂大大减低了单位甜度所对应的能量,显...
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