技术编号：509097
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种风味鲅鱼的保存方法，包括a将新鲜的鲅鱼开膛取出肚里，洗净；b将洗净没有肚里的鲅鱼用盐水清洗，浸泡15-30分钟杀菌后取出每100份鱼加入食盐1-2份,放入葱花1-3份,姜2-3份,蒜0.5-1份,白糖0.5-1.5份拌匀后腌制15-30分钟；c将杀菌后的鲅鱼用绳子拴住鱼尾依次缠绕待保存的鲅鱼；d将从步骤得到的一串串的鲅鱼挂到屋檐下脱水2-4小时；e将脱水后的一串串鲅鱼根据鱼的大小放到太阳下晒4-6小时；f将晒后的鲅鱼挂回屋檐下风干3-10天；g将风干后的鲅鱼放到罐子中用塑料袋扎口密封；采用本方...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。