技术编号:509857
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供,其特征在于,包括以下步骤将面食放入包装容器内;将二氧化碳和氮气的混合气体充入包装容器内,包装容器封口;将上述包装容器放于2-4℃的环境储藏。其积极效果为使用二氧化碳来抑制需氧细菌、霉菌等微生物的生长繁殖,能有效阻止和减少微生物活动,延长了微生物增长的停滞期和指数增长期,起到了防腐防霉作用,延长了面食的耐腐期,帮助面食保持原有结构;填充不与食品起化学反应、不被食品吸收的氮气,抑制了细菌、霉菌等微生物的生长繁殖,减缓了食品的氧化变质及腐变;选取合适的二氧化碳和氮气的比例,使得面食的保质期延长至21天...
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