技术编号:510349
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品的加工方法,尤其是涉及一种保健老汤鸡的制作 方法。 背景技术目前,市面上关于鸡的佳肴很多,其品种众多,口味繁杂,并且多加 有香料和化工成分的调味品,大部分存在制造丄艺简单,药味较浓,鸡肉 的蛋白质转化和营养成分流失较多。 发明内容本发明的目的是,提供一种营养丰富、口味纯正独特的保健老汤鸡的 制作方法。本发明采取的技术方案是,每10斤净鸡加入下列重量比的药料石 落子2—6克、香叶2—6克、小茴香2—6克、白蔻2—6克、丁香2—6 克、桂皮6—10克、陈皮6—10克、良姜5—8克、豆蔻5—8克...
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