技术编号:512305
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供,将韭菜筛选、清洗;整根的韭菜浸烫可以减少韭菜的营养流失,将清洗好的整根韭菜用≥95℃的沸盐水浸烫烫至半透明状后捞出来脱水、切丝,将切好的韭菜丝用低温烘焙设备恒温50—60℃真空烘焙4—8小时加工成为熟干韭菜丝,将熟干韭菜丝杀菌处理后通过粉碎机研磨成粉粒细度≥120目的熟韭菜粉,其保持韭菜的营养成分及良好的色泽,粉粒呈微观多空结构,具有良好的复水性,可直接用开水冲调食用,也可做为其他食品配料使用,低温烘焙熟的韭菜丝杀菌后可以直接食用。专利说明[0001]技术领域 本发明涉及一种食品,尤其是一种通...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。