技术编号:512369
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种食品的制备方法,具体为。一种家常豆豉的制法,其特征在于包含以下步骤(1)清理;(2)浸泡;(3)煮熟;(4)发酵;(5)调配;(6)装坛;此制法的产品原料有黄豆、食盐、辣椒、豆角、南瓜藤,无任何食品添加剂。本发明制备的家常豆豉,色泽清亮、香味浓郁、口感好、保存期限长久。专利说明技术领域[0001 ] 本发明涉及。背景技术[0002]目前市面上出产的豆豉产品多作为一种调味品用于火锅底料、汤料中,能增加汤料中特有的鲜香味,新鲜豆豉久放容易变霉,且不能根据自己的喜好随时炒制美妙的菜肴。发明内容[00...
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