技术编号:512574
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种膨化食品的加工工艺,包括如下步骤选用大豆、玉米、大米、小麦、高粱和小米;去皮、浸泡、沥干、磨粉;混合,将上述原料粉和辅料混合均匀;蒸煮搅拌,将上述混合后的原料和辅料加水搅拌并用蒸汽加热,蒸汽压力为0.4Mpa,蒸汽时间4分钟,蒸汽加热后水分控制在40%左右;冷却挤出;模压成型;第一次烘干,在温度50℃下烘干,烘干后水分降至15-25%;存放24小时;第二次烘干,在温度60℃下烘干,烘干后水分降至8-10%;焙烤膨化,在400-500℃下焙烤膨化即可。该膨化食品口感好,爽脆可口,不含膨松剂和糖...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。