技术编号:513119
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,原料牛肉、牛百叶、牛肚、牛肠。配料葱段、生姜、蒜头、生辣椒、胡椒、酱油、油、芹菜、料酒、盐、陈皮。底料嫩笋、酸菜、豌豆、胡萝卜、香菜、生辣椒。选牛肉、牛百叶、牛肚、牛肠等,配以葱、姜、蒜、花椒、酱油,油、香菜、芹菜、料酒、盐、陈皮。分别加以配料进行腌制,搅拌入味,开启炒锅,控制火候,后加入底料,翻炒5-10分钟,即可起锅。此方法制作的牛杂具有独特风味特色,嫩辣香美味爽口等特点,其过程制作简便,消费市场需求量大,有很好的开发前景,能产生好的经济效益。专利说明 技术领域 [0001] 本发明涉及食品加工制...
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