技术编号:513418
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,属于食品加工制作技术领域。按重量份备料红辣椒,大蒜,精盐,味精,白砂糖,胡萝卜,面酱;将红辣椒、大蒜、胡萝卜分别进行粉碎;将粉碎后的胡萝卜、红辣椒和面酱进行混合搅拌均匀;将步骤搅拌均匀的混合物进行熬制10分钟后,加入精盐、白砂糖、味精熬制12分钟后,加入粉碎的蒜泥,制成胡萝卜辣椒酱。所述胡萝卜为红胡萝卜。所述红辣椒为新鲜红辣椒。本发明方法简单,配料科学,制得的胡萝卜辣椒酱,其口感良好,适合大众口味。在产品形式上,与目前市售的风味辣酱相似,但在口味上较辣椒酱柔和、比传统酱更接近大众饮食习惯,选料方便,因其自...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。