技术编号：513654
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要，包括下列步骤原料处理将糯米精白并粉碎、过目；液化将糯米粉和水按一定比例混合后液化；糖化过滤液化液，向滤液中添加糖化酶糖化；发酵将糖化液输入发酵罐中，加清酒酵母发酵；过滤达到一定酒精度后，停止发酵，板框过滤，并将清酒置低温下保存；充气在低温下向清酒液中充CO2气体；低温灌装将充有CO2气体的清酒冷冻灌装到旋口玻璃瓶中，旋紧瓶盖；喷淋杀菌对装瓶的清酒进行喷淋杀菌；保藏将成品清酒置常温下保藏。本发明得到的发泡清酒具有酵母清香、低热量、淡爽的特点，喝起来如香槟一样，丝丝润滑、清爽淡雅。专利说明技术领域[0001]...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。