技术编号：513673
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明设计一种桔子雪糕冷食的制作，有效地提高了冷食的口感，扩大了冷食的种类。选择优质的桔子进行预处理，然后用打汁机进行粉碎，再用胶体磨进行微细化处理，使其口感细腻。原料按照一定比例配料后与桔子汁充分混合，经冷却、杀菌、老化、凝冻成型。专利说明桔子应用于冷食产品中的工艺 技术领域 [0001 ] 本发明涉及冷食及其制作方法，特别是桔子应用于冷食产品中的工艺。 背景技术 [0002]桔(学名Citrus reticulata)或称桔子,是芸香科柑桔属的一种水果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构...
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