技术编号：514243
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要，其特征是材料河鳗1条，植物油15克，辣椒酱10克，料酒10克，味精5克，盐5克，老抽酱油5克，芥末5克，蒜蓉5克，白砂糖水5克，香芹适量；方法把河鳗腹部剖开取出内脏，取其身上的肉，用刀割成深1厘米、间距为1.5厘米的一字花刀，按比例把辣椒酱、味精、盐、老抽酱油、芥末、蒜蓉均匀涂抹其肉质上腌渍24小时，用铁板夹住在木炭上烤制5分钟，添抹植物油、料酒、白砂糖水，接着再烤10分钟，拿下装入铺有锡纸的盘子中，用香芹点缀即可食用。它解决了目前传统河鳗的烤制方法，滋味渗入不进，口味一般，丢失营养成份，适用于食品制作食...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。