技术编号:514869
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种新的食品加工工艺及配方,尤其涉及人参的系列饼干 的制作方法。背景技术为了满足现代消费者的营养需求,饼干不再作为一种单一的食品,而是 逐渐向功能性食品方向发展。人参是我国传统的名贵中药材,化学成分复杂,生物活性广 泛。人参的主要作用表现在对中枢神经系统的刺激和抑制,对免疫系统的调节和抗肿瘤作 用,及对心血管系统的改善作用,对血糖和内分泌的调节作用以及对肝功能的作用等。但是 由于人参食用方法单一、制作过程复杂,因此尽管人们热衷于人参但是市场上可供人们选 择的人参食品很少。将人参添加到饼干中配以饼干...
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