技术编号：516278
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种茄汁鲅鱼罐头及制备工艺，属于食品加工领域。它是这样实现的优选鲅鱼，经选料、洗净后，淋干，制片，腌制、高温蒸汽灭菌、脱水，浇入汤汁浸泡，冲人饮用水混合，真空封罐，静止贮存、制成。本产品工艺步骤设计合理，采用该工艺制备出来的罐头，营养丰富，色泽红亮，酸甜可口，番茄味浓，携带和食用方便、易保存。专利说明一种茄汁鲅鱼罐头及制备工艺 技术领域 [0001]本发明涉及一种茄汁鲅鱼罐头及制备工艺，属于食品加工领域。 背景技术 [0002]鲅鱼也叫“马鲛”(学名)，硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有“中华马鲛”...
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