技术编号:516634
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种,包括对桑葚果原料预处理、清洗、晾干、发酵、蒸馏、添加醋醅发酵等工艺,本发明最大限度的开发利用桑葚果,充分利用桑葚原浆酒提取后的酒糟制备而成,依照该方法制备的桑葚果醋果香浓郁,口感纯正,保留了桑葚原果的丰富营养,具有很高的营养价值和经济价值。专利说明技术领域[0001]本发明涉及一种水果醋的酿制方法,特别是桑葚原浆酒酒糟作为原料的酿造醋的方法。背景技术[0002]桑椹,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等,为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青,味酸,老熟时色紫黑,多汁,味甜。成熟的桑椹果营养丰富...
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