技术编号:516991
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及农产品储藏保鲜技术,具体涉及双孢菇的无膜保鲜剂及其应用。 背景技术双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又名白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培最广、产量最多、消费最普遍的一种食用菌。近几年来我国蘑菇栽培发展迅速,产量和出口量超越美国跃居世界第一。双孢菇不仅营养价值高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,而且具有很好的降血压、降血脂、抗肿瘤、抗菌、消炎护肝等多种保健价值。但是双孢菇菌盖表面没有保护结构,不能阻止外界的物理伤害、微生物侵染及失水,比市场中的其他新鲜果蔬货架期短,仅能保存3 4d...
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