技术编号:517057
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种生物发酵技术,特别是一种利用β -环糊精发酵废液生产糖化酶的方法。背景技术糖化酶(缩写GA或G)是葡萄糖淀粉酶(Glucoamylase EC 3. 2. 1. 3)的简称,又称Y -淀粉酶,是最重要的工业酶制剂之一,它是一种外切型糖苷酶,从淀粉的非还原性末端依次水解α-1,4糖苷键,切下一个个葡萄糖单元,并像淀粉酶一样,使水解下来的葡萄糖发生构型变化,形成β-D-葡萄糖。对于支链淀粉,当遇到分支点时,它也可以水解 α -1,6糖苷键,由此将支链淀粉全部水解成葡萄糖。糖化酶是工业上应用最广泛的...
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