技术编号:517307
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种冰糖橙冷冻饮品加工工艺,由以下原料按重量百分比制成冰糖橙果肉20-30%,白砂糖5-10%,冰糖5-10%,苹果酸0.03-20%,酒石酸0.01-0.015%,葡萄糖粉5-8%,果葡糖浆0.5-1%,黄原胶0.05-0.1%,瓜尔胶0.01-0.015%,食用香精0.05-0.1%,纯净水30-53%;将这些原料混合均匀,灭菌,老化,得冰糖橙果汁;再浇注灌模,冷冻成型。本发明提口味和口感好,蔗糖含量低,具有低脂、低糖和低热量,久存不变味。专利说明—种冰糖橙冷冻饮品加工工艺技术领域[0001]...
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