技术编号:518248
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,以大米或碎米为原料,经过浸泡、磨浆、脱水后,得到胚块,将胚块粉碎后进行微波糊化处理;微波糊化处理后的胚块进行挤压岀丝得粉丝,粉丝进行老化;老化后的粉丝再进行微波蒸丝;蒸丝后的粉丝再老化;老化后在水中浸泡,捞出沥干水分,成型,进行微波烘干,烘干后经挑选,包装即为成品米粉。本发明生产出的米粉丝条细而均匀,外观粘条并条少,煮熟后松散柔韧、不粘条、不糊汤,干炒不易断。专利说明技术领域[0001]本发明涉及米粉的生产方法领域,尤其涉及到一种传统方便米粉的生产方法。背景技术[0002]米粉是指以大米为原料...
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