技术编号:518606
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明,涉及食品技术领域,是以脱脂乳、食糖及苏麻油微胶囊为原料,将不饱和脂肪酸含量高的苏麻油微胶囊与夸克奶酪相结合,参照夸克奶酪的生产工艺加工制备的一种苏麻夸克食品。本发明将富含不饱和脂肪酸的苏麻油微胶囊与夸克相结合的方法制备所得苏麻夸克奶酪,其产品营养价值极高,其中尤以α-亚麻酸含量最为丰富,风味口感独特。专利说明技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域,具体来说涉及苏麻油微胶囊、。背景技术[0002]目前苏麻因丰富的营养及功能成分倍受世界关注并随着其开发利用的不断深入而大大增加其市场需求。我国作为苏麻...
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