技术编号：520110
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了一种风味独特、不含防腐剂的香菇酱及其制备方法。本发明的香菇酱，其原料及配比如下豆酱100kg、辣油20kg、猪肉10kg、香菇2kg、花生10kg、榨菜2kg、豆腐干1.5kg。其制备方法如下选料新鲜、风味纯正的各种原料，将猪肉洗净、切成肉丁(可带少量脂肪)，将香菇洗净沥干、切成小块与肉丁在锅中炒熟取出待用，将花生在锅中炒熟待用，豆腐干、榨菜一起在油锅中炒熟待用，将豆酱在锅中炒15分钟后加入辣油，拌煮15分钟后出锅，接着将豆酱装入复合薄膜袋中，趁热在封口机上封口，封口后放入沸水中常压灭菌15分钟...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。