技术编号:520214
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了醋酸菌营养素及其使用方法,属于工业微生物发酵工程技术领域。将醋醋菌营养素按照需要调配成种子培养使用醪或醋酸发酵使用醪,进而应用于生产过程。本发明高效、实用,利于稳定液态醋生产,提高酒精转化率;降低液态醋生产成本;填补国内此项技术空白。专利说明 技术领域 [0001]本发明属于食醋酿造技术领域,涉及。 背景技术 [0002]我国是食醋生产与消费大国,主要采用传统的固态发酵法酿制食醋,品质高、口感好,但是存在劳动强度大、发酵周期长、出品率低、醋酸含量低等缺点。而液态发酵由于内在品质及风味口感...
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