技术编号:521499
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工技术领域,具体的说是涉及一种蛋制品的加工方法。 背景技术蛋类营养丰富,蛋制品是食品工业的主要产品之一,目前市场上的蛋制品主要有 腌制蛋(松花蛋、咸蛋、糟蛋等)、商制蛋(茶叶蛋、五香蛋等)、再加工蛋(鸡蛋豆腐、蛋肠等) 等。这些现有产品的形式和花样较单一,已不能满足和吸引人们的消费需求。如何对蛋品进行深加工,生产出新颖的产品来吸引更多的消费者已成为蛋类加工企业急需解决的难题。发明内容本发明的目的是提供了一种新的蛋制品加工方法,即通过改变蛋的原有结构,将蛋清和蛋黄在模具内重新组合成重组蛋制品,...
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