技术编号:522635
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品调味品领域,尤其涉及一种风味陈醋饮料。 背景技术随着社会经济的发展,人们的保健意识逐渐提高,对于保健饮料的要求也越来越高。陈醋是我国特色调味品之一,产于山西省的中部,山西老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久历史,位居四大名醋之首,在陈醋出现的几千年历史中,均作为调味品使用。 近十多年来,随着人们生活水平提高及自身健康需求,陈醋的保健功能越来越受到现代人的关注和喜爱,然而,固态粮食发酵的陈醋因其发酵周期长及后续的熏醅工艺,陈醋特有的那种较怪的酯香、陈香味道并不是所有人(特别是南方地区人员...
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