技术编号:524468
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,包括如下步骤藕带收购,藕带预处理,气泡清洗,高温蒸煮,常温冷却,灌装真空包装,巴氏杀菌,冰水冷却等程序。本发明的方法,能够保证藕带的色泽和口感,延长了保存的时间,能够保存一年,同时降低了生产成本。专利说明技术领域[0001]本发明属食品加工领域,具体涉及。背景技术[0002]藕带,又名藕梢子,藕尖,是荷的根茎,也是莲藕家族的先锋。种藕的顶芽叫〃藕苫",它萌发后抽出白嫩细长的地下茎,称为"藕带",它其实是还没有成形的藕,也是最嫩的藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,含有多...
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