技术编号:524512
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,其特征在于采用棉酚降解菌株降解棉饼中的游离棉酚,处理后的棉饼用作酱油酿造的原料;其中,所述降解的效率达到90%以上。专利说明技术领域[0001]本发明。背景技术[0002]我国棉籽饼柏中蛋白质含量约占36.39T47.0%,仅次于豆柏,同大米和小麦相比, 蛋白质含量高出5?8倍。棉籽饼柏水解后可得到17种氨基酸,其中赖氨酸含量较低, 为1.409T2.13%,而精氨酸含量较高,为3.949T4.98%,赖氨酸与精氨酸之比远远超过了 100 120的理想值。从8种必需氨基酸来看,棉籽蛋白与大豆蛋...
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