技术编号：524513
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种，其具体加工方法如下a、巧克力配料；b、研磨、熔化；c、再研磨；d、精炼；e、过滤；f、搅拌；g、真空含浸先将上述搅拌后的浆料泵入真空罐内，再将饼干投入到真空罐内，浆料与饼干的重量配比为10.8，接着静置6—8分钟，然后密封真空罐抽真空，将真空罐内的压力控制在0.5—0.6MPa之间保持5—6分钟打开真空罐，真空罐内的温度始终保持在45—50℃，最后将含浸后的饼干通过离心机利用4—5分钟时间将饼干表面多余的巧克力甩落，离心机的转速为每分钟450—500转；h、冷却；i、包装，本发明优点是口感...
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