技术编号：525059
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。一种虾壳超细微粉的制备方法及其应用技术领域本发明属食品加工技术领域，涉及一种虾壳超微粉的加工技术。背景技术沼虾，也叫青虾，是我国养殖量最大的淡水经济虾类，各大水系均能生长。江苏里下河地区是我国罗氏沼虾最为集中的养殖区域，其沼虾加工业十分发达。在虾仁加工过程中，产生了大量虾壳下脚料。虾壳富含蛋白质、甲壳素、胆碱、磷脂、胆固醇、虾青素、虾红素以及磷、钙、铁、锰、锌、铜等多种矿质元素，其中的多种物质对人体都十分有益每IOOg虾壳含39. 3g蛋白质，大大高于鳝鱼、对虾、鲳鱼、带鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品；每I...
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